黑啤燜碎腩

aronchee0599

                               
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黑啤燜碎腩-~4f2Z$s$C5C(u8\
黑啤味道較醇厚，略帶苦味，但用來烹調的話，酒精會在過程中揮發，同時帶走苦澀味，只餘香濃的黑麥味滲入牛腩中，配合香葉的味道，拌飯一流。
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材料：矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流!k%X(s%Z,K-P
牛碎腩600克、洋葱2個、甘笋1個、低筋麪粉3湯匙、黑啤2罐、月桂葉2片、百里香1茶匙、油1湯匙
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調味料：,M*]0@#{3S6r6e5D'v
鹽/黑椒碎各適量

做法
1.洋葱、甘笋切大塊，牛碎腩以調味料拌勻備用。☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆9^*B)~#t:U

                               
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☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆7N9A3{5J*D2f9n5n'f
2.煎鑊下1湯匙油以中火加熱，將牛碎腩煎香，撒上低筋麪粉拌勻後，轉放燜鍋內。
☆°*＊ 矇矇開心小鎮 ＊*°☆+K:C7P9U*A#o5}#e;@"v7}
3.仍用煎鑊將洋葱、甘笋以中火炒至軟身至淺金黃色，轉放燜鍋與牛碎腩一同拌勻。

4.將月桂葉、百里香加入燜鍋內，注入黑啤至蓋過所有食材面，先以中高火煮至沸騰，再轉小火燜90分鐘至碎腩腍軟。試味決定是否須加鹽調味後，即可享用。's;o!P1J9H&Z

                               
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rooneyhk123

回復 aronchee0599 #1 的帖子

黑啤可以甘樣用。

leekf333

aronchee0599 發表於 2012-11-6 03:53

                               
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黑啤燜碎腩-~4f2Z$s$C5C(u8\
黑啤味道較醇厚，略帶苦味，但用來烹調的話，酒精會在過 ...

啤酒雞就食過
黑啤牛腩......揾日試吓先得

入肉

啤酒酵素同時可以鬆肉添，
又香又霖，
yummy!

爬山狗

牛腩,我的至愛,碎腩更易入口,加上黑啤,好美味呀!!