草蝦鮮菇冬粉煲

peterpan1225

【材　 料】

草蝦        450公克
冬粉        100公克
香菇        20公克
蝦米        20公克
芹菜        10公克
毛豆        40公克
鴻禧菇        30公克
蔥段        30公克
蒜末        20公克
薑片        20公克
【調 味 料】

水        500㏄
糖        1大匙
米酒        2大匙
蠔油        1大匙
魚露        1大匙
香油        1大匙

【做　 法】

1.草蝦洗淨去鬚腳及砂腸；香菇、蝦米泡水至軟後切成末；芹菜切末；冬粉泡水至軟，備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段、蒜末、薑片、作法1的香菇末及蝦米末爆香。
3.再放入毛豆、芹菜段、鴻禧菇炒勻，加入所有調味料及草蝦，將草蝦以小火燜熟，取出所有料，留湯汁備用。
4.將冬粉放入作3湯汁中，煮至湯汁略收乾，放回撈起的料即可。

沾爷

禾刀巧钟意直冬粉咔~~~~~~巧味道！

rooneyhk123

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謝樓主教導。