威脆巴馬豆腐

入肉

威脆巴馬豆腐


材料:
蒸煮滑豆腐1盒
巴馬火腿片100g
威化紙1大張(視乎大小增減張數)
天婦羅炸粉4湯匙
啤酒4湯匙
旦黃1隻
提子核油適量

做法:
a.準備天婦羅脆漿不像想像中複雜：四湯匙天婦羅粉，加4湯匙啤酒、蛋黃一隻，拌勻後在暖的地方閒置二十分鐘；之後再加二湯匙油拌和，放入雪櫃雪凍備用。
b.軟豆腐切成約二吋乘一吋的長方塊，包一片薄薄的巴馬火腿。由於火腿味鹹，所以基本完全不用調味，再用合大小的威化紙捲住，掛上天婦羅漿。
c.放入大熱油中炸三十秒左右，至呈金黃色，便可夾起。

沾爷

外皮脆脆地，里面霖霖地应该巧巧味~~~~~~

rooneyhk123

回復 入肉 #1 的帖子

色香味俱全。

靚爆鏡

中西合壁

leekf333

入肉 發表於 2012-10-30 16:06
威脆巴馬豆腐

威脆巴馬豆腐.....送啤酒一流

入肉

亚占狄 發表於 2012-10-30 21:57
外皮脆脆地，里面霖霖地应该巧巧味~~~~~~

口感有啲似召鹽九吐咁，
餸酒几香口咖！

入肉

leekf333 發表於 2012-10-31 06:13
威脆巴馬豆腐.....送啤酒一流

试下边飲靓花雕or Rose酒……边食佢，
好襯咖！

leekf333

入肉 發表於 2012-10-31 22:29
试下边飲靓花雕or Rose酒……边食佢，
好襯咖！

花雕.....未飲过

阿呢

賣相唔錯