墨西哥素菜薄餅

parma · 發表於 2012-10-3 16:36:17

近年大家漸注重健康，無論男士或女士，都想在午餐吃得輕盈一點，甚至偶然想吃全素的美食。今次教大家弄一道墨西哥素菜薄餅，讓大家輕鬆在家也可以烹調全素的滋味美食。

墨西哥素菜薄餅.png

材料：

橄欖油5克

墨西哥皮2塊

意大利黃瓜、青瓜各6克

洋蔥6克

紅椒、黃椒、青椒各6克

美國車打芝士40克　

牛油梨醬20克

蕃茄沙沙醬20克　

酸忌廉20克　

做法：

1.先將平底鍋燒熱，然後落橄欖油，再加入條狀意大利黃瓜、意大利青瓜、洋蔥、紅椒、黃椒、青椒一併炒至軟身，備用。

2.之後，把墨西哥皮放入熱鍋，再把車打芝士及已炒至軟身的素菜各別放於上面。

3.最後，把墨西哥皮對摺，再煎至金黃色即成。建議可以用牛油梨醬、蕃茄沙沙醬或酸忌廉醬汁配薄餅一同食用，令味道更佳。

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