阿華田椰茸湯圓

庹宗康 · 發表於 2012-8-27 22:23:13

湯丸餡款式不外乎芝麻花生，想不到原來阿華田營養麥芽飲品都可以做湯丸餡，配合阿華田湯就更加好味。

材料及份量:
阿華田餡(1)
牛油 1兩 (37.5克)
阿華田粉 8錢 (32克)
鮮奶 2兩 (75克)
清水 3兩半 (131克)
糖 1兩 (37.5克)
椰茸 2兩 (75克)

阿華田餡(2)：
清水 1兩 (37.5克)
粟粉 1兩半 (56克)

湯圓皮：
麵粉 2兩 (75克)
糯米粉6兩 (225克)
糖 1兩 (37.5克)

阿華田湯：
阿華田粉、糖、鮮奶、清水份量隨意

製法:
1. 將阿華田餡(1)中的牛油、阿華田粉、鮮奶、清水及糖混合。
2. 將阿華田餡(2)中的清水及粟粉混合，將阿華田餡(1)已混合的材料煲滾，將阿華田餡(2)撞入煮滾的材料中，推成杰身的阿華田餡放涼。
3. 放涼後的阿華田餡變得杰身，取出少許份量搓圓，沾上椰茸，每粒湯圓餡份量約重12克。
4. 將湯圓皮材料混合，取出約重20克的湯圓皮，包裹湯圓餡並搓成圓形。
5. 煲滾水煮熟湯圓（湯圓浮面即代表熟）。
6. 將阿華田湯的材料混合，加入煮熟的湯圓中即成

靚爆鏡 · 發表於 2012-8-27 23:25:52

阿華田

幾有創意喎.

chinman · 發表於 2012-8-28 16:24:51

完全無諗過！值得一試

沾爷 · 發表於 2012-8-29 07:57:23

巧有创意播！搵日式吓喇！

yyboy332 · 發表於 2012-9-7 11:45:03

值得1試

steven2012 · 發表於 2012-9-9 03:00:14

值得一試

LADY.BB · 發表於 2012-9-10 18:46:21

好像不錯啊...

DIKWONG · 發表於 2012-9-13 17:07:22

多謝分享

DIKWONG · 發表於 2012-9-13 17:07:52

多謝分享

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