簡單小菜蒸蒜容蝦

水龍王 · 發表於 2012-7-18 19:07:19

平有平煮,貴有貴煮
最緊要新鮮

半斤基圍蝦(30蚊)

材料就順住去吧

基圍蝦半斤,通常開邊蒸既野,唔好一次買咁多
分兩轉蒸就麻煩

蒸就大同小異,最緊要小心咁開邊
方法有兩種,下面岩新手,由下面開,唔怕滑手切親

自己就鐘意由上面開,因為蒸出黎靚D,抽條蝦腸都易D

左係由下邊開,右係由上邊開

都有段時間冇煮開得唔多好

主要調味

先落蒜容同豉油

再落雞粉半匙,生粉一匙

最後落埋有油既果隻蒜,小小糖

蒸果時,落小小米油

蒸到小小變色(大約3分鐘大火)落頭先整好既調味料

落完後,再蒸2分鐘蒸到咁既色

再落蔥同香茜,關火

最後落干蒜食得啦

我既晚餐

tlp · 發表於 2012-7-19 15:11:01

下次跟你方法試試

dd.chan · 發表於 2012-7-20 16:44:01

在蒸任何海鮮時,要一氣柯成蒸至熟,不宜中途取出再翻蒸,否則會霉身不好吃.切記.

c9599 · 發表於 2012-7-20 21:04:13

我就比較喜欢一氣呵成，而又偏好于竹節蝦

miukuo0126 · 發表於 2012-7-21 02:04:50

感覺好像很容易改天來試看看

miukuo0126 · 發表於 2012-7-21 02:04:51

感覺好像很容易改天來試看看

jackeyjackey · 發表於 2012-7-21 13:27:20

回復水龍王 #1 的帖子

睇樣吾錯哦。

Dair · 發表於 2012-7-23 01:20:16

多謝師兄

井井有條 · 發表於 2012-7-28 15:19:20

多謝分享!!好正吖

looj · 發表於 2012-8-3 13:02:56

開邊好危險

doudou30 · 發表於 2012-8-17 14:56:38

最中意吃蝦，下次試下~~~

zw65112365 · 發表於 2012-8-20 01:28:50

真的餓了！

trabajora · 發表於 2012-8-20 15:20:51

簡單易明,酒~ 飯皆宜.

雷帝怒 · 發表於 2012-8-24 14:29:54

簡單易明,但開邊比較慢

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[烹調心得] 簡單小菜蒸蒜容蝦

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